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大豆、花生组织蛋白生产线

大豆、花生组织蛋白生产线
该生产线以豆粕、花生粕为主要原料,经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切,将球形蛋白质分子打开成链状蛋白质分子并重新组织化,形成层片状纤维结构; 其产品营养价值高,具有肉的状态和口感,不含胆固醇和动物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特点; 可广泛用于肉制品行业、快餐食品行业、速冻食品行业; 也可以制成各种素肉制品. 如:素牛肉干、素羊肉干和素食菜肴及不同口味的休闲食品。 该生产线分SLG65和SLG85两个系列。 工艺流程 原料粉磨→搅拌→调质→挤压组织化→切断→干燥→包装 设备配置 粉碎机→拌粉机→螺旋上料机→调质器→膨化机→冷却提升机→烤箱 主要设备的型号及技术参数 型号 参数BF?Ⅱ拌粉机LXSL?Ⅱ螺旋上料机SLG65?Ⅳ膨化机KX?3三层烤箱SLG85?Ⅲ膨化机KX?5五层烤箱 装机容量5.5kw0.75kw57.75kw28kw150kw3kw 实际耗电2kw0.5kw25kw20kw80kw2kw 生产能力500kg/h600kg/h250kg/h250kg/h550kg/h600kg/h
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